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DANI FLOWERS BAKERY – CAKE BAR

Fotografía y reportaje por: Rogelio Arenas 

Amigos de GoUrBaja - “El Sabor de la Región”, en esta ocasión les presento a una joven tijuanense muy talentosa, creativa y gran emprendedora, Dani Flowers, como la conocen en redes sociales, ya que es una gran influencer. Tiene miles de seguidores en Instagram, y en YouTube es creadora de videos contando con más de 372,000 seguidores.

¿Pero quién es esta chica y qué hace?

Se llama Danielle Flores, tiene 28 años y estudió repostería en Culinary Art School. Se ha destacado por hacer pasteles con propuestas creativas e innovadoras.

Haciendo un uso correcto en sus redes sociales, se ha acreditado con sus seguidores con dichas creaciones de repostería, donde comparte recetas, tips y fotos muy detalladas que la han llevado,  junto con su buen gusto y chispa, a ganarse un lugar y el cariño de la gente, en su mayoría del género femenino.

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“Ibérico De Vega”

Por

Rogelio Arenas/GoUrBaja

 

Me complace abrir mi nueva sección gastronómica, “GoUrBaja – El sabor de la Región”, con esta nota de la inauguración del nuevo establecimiento llamado “Ibérico De Vega” de nuestra amiga Norah De Vega, orgullosa bajacaliforniana certificada como primera mexicana cortadora de jamón. Quien nos presenta su tienda boutique de productos ibéricos de España y Portugal, donde podrán degustar de exquisitas tapas dulces y saladas, salsas artesanales y conservas que son recetas originales de la autora. Conservas de hierbas como tomillo, romero, albahaca, quesos, mix de chiles, aceitunas, etc. Y salsas de tomates deshidratados con mix de chiles y aceite de oliva, así como de mangos deshidratados con habanero y aceite de olivo.

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LA ENTREVISTA/ Misión 19 – Chef Luis Gómez

Por Rogelio Arenas

Entrevista y Fotografía 

Amigos de GoUrBaja - “El Sabor de la Región”, hoy les presento al Chef Luis Gómez, quien es actualmente el Chef Ejecutivo del premiado y reconocido restaurante Misión 19, en la ciudad de Tijuana, BC. Luis es Lic. en Gastronomía, egresado de la UVM en Hermosillo Sonora.  Un joven entusiasta y apasionado que logra unificar el trabajo de todos sus colaboradores.

Desde hace 7 años forma parte de Misión 19, y este restaurante se define como “Cocina de Autor”, fundado por el reconocido Chef Javier Plasencia, ya que combina los sabores mediterráneos con la influencia de la cocina mexicana, utilizando (como los mismos chefs expresan) productos frescos de calidad de la región. Su cava cuenta con los principales vinos del Valle de Guadalupe. Andrés Pérez, Sommelier y Gerente, te sugerirá el mejor para tu platillo.

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Video/Misión 19/ Luis Gómez

Por :Rogelio Arenas/ GoUrBaja

 

La entrevista al Chef Ejecutivo de Misión 19.

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