Camarones empanizados

Camarones empanizados

Por: Marco Antonio Bernáldez

1kg de camarones jumbo

1 vaso de leche

1 huevo

sal y pimienta

Panko ( mezcla empanizadora japonesa)

Procedimiento:

Cortarlos por el lomo, en corte mariposa sin partirlos  totalmente.

Lavarlos perfectamente para quitarles todo resto de cáscara e otras impurezas y dejarlos escurrir.

Preparar una mezcla de leche (un vaso), un huevo  y salpimentar está mezcla. Sumergir los camarones en esta mezcla y sacarlos uno por uno y revolcarlos en Panko (mezcla empanizadora japonesa) y hacer que la mezcla empanizadora se adhiera por todos los lados del camarón.

Freír en aceite bien caliente hasta que adquieran un color dorado. Listo. Acomodar en una tortilla bien caliente y adornar con lo que se tenga a la mano. (verduras picadas frescas, una buena salsa)

camaron empanizado